Restaurantes e delivery
com mais clareza.
Decisões mais inteligentes para uma operação que precisa girar todos os dias.
Fazer o Raio-X Digital gratuitoPara restaurantes, dark kitchens e operações de delivery que precisam enxergar custo, preço, canais e recorrência.
Antes de construir, precisamos descobrir o que merece ser decidido.
Quais produtos e canais parecem vender bem, mas ainda não tiveram custo e margem comparados?
Preço não conversa com o custo real
Cardápio e canais dispersam a demanda
A operação não sabe o que dá margem
Construir o que
faz sentido agora.
Entregas que deixam
o próximo passo visível.
- Organização das informações do cardápio
- Leitura inicial de custo e margem por canal
- Indicadores para acompanhar a operação
Respostas diretas para entender o que faz sentido, o que a ferramenta não substitui e qual informação ajuda a começar.
CMV de ficha técnica é o mesmo que CMV realizado?
Não. A ficha técnica ajuda a estimar o custo dos itens; o CMV realizado depende também do estoque e das movimentações reais.
A planilha define o preço ideal automaticamente?
Ela oferece referências a partir dos dados preenchidos. A decisão final depende dos custos, canais, impostos e contexto da operação.
A planilha funciona para mais de um canal de venda?
Sim, desde que custos, preços, taxas e pedidos sejam registrados por canal. O resultado serve para comparação e decisão, não como garantia de margem.
Por onde começo se ainda não tenho ficha técnica?
Comece pelos itens mais vendidos: ingredientes, quantidades, rendimento e custo. Não é preciso organizar o cardápio inteiro antes de aprender com os primeiros produtos.